Zapraszamy do świata innowacyjnego i ekologicznego rolnictwa, gdzie tradycja oraz dbałość o środowisko idą w parze z postępem technologicznym!
Od 2019 roku dumą naszego gospodarstwa jest zmodernizowana obora dla krów mlecznych, wyposażona w zaawansowane roboty udojowe Lely Astronaut, robot żywiący Lely Vector oraz roboty sprzątajace Lely Discovery Collector oraz inne urządzenia do obsługi krów mlecznych od firmy Lely. Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia nas i zapoznania się z funkcjonowaniem nowoczesnej fermy bydła mlecznego. Chętnie podzielimy się naszym doświadczeniem i wiedzą w tej dziedzinie.
Jakość i bezpieczeństwo naszego mleka to priorytet. Nasze krowy są szczęśliwe i zdrowe, a ich dobrostan to dla nas kluczowa sprawa. Przeprowadzamy regularne kontrole weterynaryjne i dbamy o higienę na każdym etapie produkcji, aby dostarczać tylko najwyższej jakości produkty.
W naszym gospodarstwie całe stado - 750 krów mlecznych dojonych jest przez 12 robotów Lely Astronaut A5. Wykorzystujemy robotyzację do optymalizacji procesów, co pozwala nam na większą efektywność i ograniczenie wpływu na środowisko. Dzięki systemowi do zarządzania stadem Lely Horizon rozród, zdrowie krów oraz ekonomia gospodarstwa są na najwyższyn poziomie !
W 2023 roku po kilku latach skrupulatnego planowania w niedalekim sąsiedztwie fermy zalożyliśmy samowystarczalny zakład produkcji mleka. Ideą, która przyświecała stworzeniu w tym miejscu mleczarni jest hasło „od pola do stołu”, której celem jest zrównoważenie aspektów ekonomicznych i ekologicznych produkcji oraz dostarczenie konsumentom produktów o jak najwyższej jakości w przystępnej cenie.
Najważniejszy składnik produkcji, czyli mleko pochodzące od krów z pobliskiej fermy znajduje się pod ścisłą kontrolą, jest badane na zawartość antybiotyków, sprawdzane są jego właściwości fizykochemiczne takie jak sucha masa, zawartość białka czy laktozy. Zwierzęta, od których je pozyskujemy karmione są paszą pozbawioną składników pochodzenia GMO oraz znajdują się pod stałą opieką weterynaryjną.
W naszej mleczarni zaczynamy od produkcji mleka pasteryzowanego, które dzięki obróbce termicznej w niższej temperaturze niż produkcja mleka UHT zachowuje więcej wartości odżywczych oraz ma lepsze wartości organoleptyczne. Tym samym proces ten umożliwia wydłużenie trwałości produktu i zachowanie bezpieczeństwa mikrobiologicznego bez utraty istotnych składników odżywczych oraz witamin m.in. z grupy B. Wyrób końcowy posiada ok. 3,8 % tłuszczu – standardowo wyższa zawartość tego składnika umożliwia lepsze przyswajanie witamin z grupy A, D, E i K, czyli rozpuszczalnych w tłuszczach.
Kiedy mleko przekazujemy do produkcji cały proces, choć w pełni zautomatyzowany dzięki zastosowaniu najnowocześniejszej aparatury jest stale nadzorowany. Kontrolujemy takie aspekty jak temperatura i czas pasteryzacji oraz ciśnienie i skuteczność homogenizacji pozwalające na uzyskanie jednorodnego produktu.
Na terenie mleczarni posiadamy laboratorium, które pozwala na szybkie uzyskanie wyników badań próbek mleka dla takich parametrów jak: sucha masa, kwasowość czy wartości organoleptyczne. Wyroby gotowe poddajemy badaniom trwałościowym oraz mikrobiologicznym, które potwierdzają ich jakość i bezpieczeństwo zanim trafią one w ręce konsumentów. W końcowym etapie procesu produkcji spasteryzowane mleko jest schładzane a następnie nalewane do szklanych butelek.
Prowadzimy własny odchów cieląt z nastawieniem na genetykę A2/A2. Posiadamy dwie odpajalnie do cieląt Lely Calm.
Prowadzimy całoroczną sprzedaż cieląt – byczków oraz jałówek cielnych rasy Holsztyńsko-Fryzyjskiej.
Stado bydła znajduje się pod oceną Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka.
Nasze uprawy są prowadzone zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, nawozimy w sposób naturalny własnym pofermentem oraz stosujemy uprawę bezorkową, dbając o dobrą strukturę gleby. Takie podejście wspomaga wzrost zdrowych i smacznych plonów. Zbiory wykorzystujemy jako pasze dla naszych zwierząt.
